Жители Терновки теперь могут насладиться необычным и вкусным блюдом – шашлыком, приготовленным на вулканических камнях.
Мангальная зона с уникальным оборудованием открылась на Центральной, 1. Попробовать новинку можно также на Западной Поляне (ул. Мира, 60) и в Арбеково (ул. Генерала Глазунова, 1).
Пензенская сеть славится своей обширной кулинарной лавкой, предлагающей богатый выбор готовых блюд. Однако именно открытый мангал становится центром притяжения для настоящих гурманов. Круглосуточно здесь готовят мясные деликатесы, и посетители с удовольствием наблюдают за завораживающим процессом: шеф-повар выносит огромный чан, наполненный ароматным мясом, маринованным в специях, затем нанизывает сочные куски на шампуры и отправляет их на раскаленные вулканические камни.
Помимо шашлыка, на открытом мангале готовят стейки из форели, овощи-гриль, плов и люля-кебаб.
Екатерина Проворнова, шеф-повар "Караван", отмечает: "Этот способ приготовления похож на традиционный мангал на углях – мясо приобретает аппетитный аромат дымка, но при этом остается более сочным и мягким. Секрет кроется в лавовых камнях, которые долго сохраняют жар, быстро "запечатывая" мясо и сохраняя сок внутри. В итоге шашлык получается необыкновенно нежным, с уникальными вкусовыми оттенками".
Помимо шашлыка, на открытом мангале готовят стейки из форели, овощи-гриль, плов и люля-кебаб. Этот непрерывный праздник вкуса привлекает все больше ценителей оригинальных гастрономических ощущений.