Восток - дело вкусное. Лагман, бозбаш, элиши, кебаб, плов, фаршированные баклажаны, арабская пита… У настоящего гурмана от этих названий закружится голова! Пензенская сеть магазинов приглашает в кулинарное путешествие по Востоку и раскрывает секреты популярных блюд вместе со своим шеф-поваром Екатериной Проворновой.
- Весь сентябрь мы радовали любителей гастрономических удовольствий блюдами восточной кухни. В итоге за неполный месяц жители Пензенской области съели более 10 тонн плова по-восточному, турецких булочек элишей и самсы. Огромной популярностью пользуется и суп бозбаш, пришедший к нам из кавказской кухни, - рассказала Екатерина Проворнова.
Секрет бозбаша, пришедшего к нам с Кавказа, - в наваристом бульоне из говядины с томатами, нутом и специями, а также в лёгком сливочном вкусе, который придает блюду масло, добавленное при пассеровке овощей.
Не менее популярен и настоящий восточный плов, приготовленный в казане с говядиной, нутом, овощами и специями.
- Главное - соблюсти пропорции, не пожалеть мяса и выбрать правильный рис, тогда и получится тот самый вкус, - рассказывает Екатерина Проворнова.
Настоящим хитом стали турецкие мини-пирожки элиши с начинкой из рубленой говядины или курицы с добавлением картофеля и сливочного масла.
Отправиться в увлекательное гастрономическое путешествие по Востоку можно уже сегодня, не выезжая из Пензы.