В Пензе подорожал хлеб

С начала апреля в пензенских магазинах выросла цена на хлеб. Почему это произошло, рассказал директор ОАО «Пензенский хлебозавод №2» и ОАО «Пензенский хлебозавод №4» Василий Журавлев.

По словам директора хлебозаводов №2 и №4 отпускная цена «Сеяного» хлеба выросла с 15,79 рублей до 17,37 рублей; «Пеклеванного» - с 17,9 рублей до 19,69 рублей; а «Дарницкого» - с 15,10 до 17,49 рублей. Но нельзя забывать о том, что отпускные цены хлебозаводов отличаются от тех, что мы видим в магазинах. Продавцы, чтобы получить прибыль, делают свои наценки. Они колеблются от 5% до 25%, именно поэтому «Пеклеванный» хлеб в магазине продают по 22-23 рубля, а «Сеяный» по 19-20 рублей.

Но руководство хлебозаводов заявило, что отпускные цены на социальные сорта выпускаемой продукции остались неизменными. Так называемый «Заводской» и «Пшеничный» хлеб, изготовленный из муки первого сорта, не изменились в стоимости. Их отпускная цена по-прежнему будет держаться в пределах 10 рублей. Не изменилась и цена на макаронные изделия. Их стоимость держится на уровне 2010 года и колеблется от 13,5 до 14 рублей.

Как рассказал Василий Журавлев, последний раз отпускные цены на свою продукцию хлебозавод поднимал в сентябре 2010 года, а до этого - в мае 2008 года. - Хочется отметить, что стоимость хлеба из пшеничной муки в Пензенской области одна из самых низких в Приволжском Федеральном Округе. И нам довольно долго удавалось сдерживать ее. Для покупателей повышение цены на хлеб не должно быть критичным. Если взять за основу то, что среднестатистический потребитель покупает хлеб примерно 20 раз в месяц, то, к примеру, на покупку хлеба «Дарницкий» он потратит 310 рублей, а теперь, когда он вырос в цене на 14%, покупатель заплатит в месяц на 44 рубля больше, - уточнил Василий Журавлев. В чем причина роста цен? Как рассказали на хлебозаводе, основная причина увеличения цен – резкий рост стоимости сырья, из которого производятся хлебобулочные изделия, ежегодный рост тарифов и налогов, а также индексация заработной платы рабочих. В структуре себестоимости хлебобулочных изделий сырье и мука составляет от 30% до 40%. Рост цен на зерно начался с уровня 3-4 рублей за килограмм. Столько стоило зерно в двадцатых числах июня 2010 года. Буквально за неделю цена поднялась до 7,4 рублей и росла до тех пор, пока не было объявлено о закрытии экспорта. Соответственно в середине июля произошел резкий рост цен на муку.

Причем ситуация с высокими ценами на муку сложилась повсеместно: в ближайших с нами областях стоимость муки также выросла. Сейчас для производства самых популярных сортов хлеба - «Дарницкий» и «Пеклеванный» - ржаную муку приходится завозить из Белоруссии. В Пензенской области и соседних регионах ее просто нет. - Цены на сахар, подсолнечное масло, маргарин растут. И тенденции к их снижению нет. Повышая отпускные цены на свою продукцию, мы хоть как-то сможем компенсировать свои финансовые потери, связанные с удорожанием сырья, - рассказал Василий Журавлев.

В последнее время хлебозаводы №2 и №4 реализуют проекты по модернизации производства, выпуска новых, удобных потребителю ассортиментных наименований, внедрение удобной упаковки и нарезки хлебов. - Все эти процессы по улучшению качества и сервиса тоже стоят для компании немалых денег, - добавил Василий Журавлев.